Disse Nøttemuffinsene kan du spise til frokost eller sende med i matpakken til barna. Kjempe gode til en kopp te. Varm dem gjerne litt i ovnen før de spises:)
Dette er lavkarbo muffins! (inneholder ca 6g karbohydrat pr stk., for de som er opptatt av det)
2,5 dl soyamel
2,5 dl finhakkede mandler
sukrin tilsvarende 5-10 ss sukker
2 ts kanel
1 ts salt
1 1/2 ts bakepulver
2.5 dl olivenolje
4 egg lett pisket
1-2 raspet gulrot
2 ts vaniljeekstrakt/essens
Forvarm ovnen til 180C. Bland først de 6 første ingrediensene. Bland godt til røren er jevn. Fordel i 12 muffinsformer. Stekes i 20-25 minutter. Kjøles på rist.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar